生物学教授罗宾盾牌 - 卡特勒喜欢谈论奶酪,巧克力,啤酒和咖啡。他也喜欢谈论像细菌,真菌和病毒的微生物。重叠?更常见的是你所期望的,至少在他微生物类。

去年秋天,盾牌,卡特勒的学生一定要亲眼看到的微生物是如何塑造世界上最大的产业之一,切切实实的酿酒厂创始人奥马尔访问期间在布鲁克林中心公司原有的啤酒厂安萨里92年。他们参观了微生物和质量控制实验室,班里有一个窥见到什么需要控制“这些野生的,众生在追求一致的,适销对路的产品,”盾牌 - 卡特勒说。而发酵的复杂性惊讶一流,质量控制措施是熟悉的:“他们终于看到了球队进行日常的实验,文化和分子检测使用完全相同的技术,学生们的学习和课堂练习。”

这就是为什么教授编织这种学习到他的教学大纲的一个重要原因。 “这些联系,我想学生来自学术界离开,说:”盾牌 - 卡特勒,其目前的研究项目包括肠道协作微生物研究与科莫动物园,内布拉斯加州食品卫生中心的大学,明尼苏达州共济会癌症中心的大学。 “我想提出申请他们在课堂上发展所需的技能的不同模式。”

2020年1月10日

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